L’Acqua

Come leggere le etichette L’acqua è un alimento indispensabile per i metabolismi organici e per il nostro benessere, non è un nutriente, non ha calorie ma è VITALE! Pochi sanno che la spossatezza può dipendere da un’idratazione insufficiente: un adulto è composto per il 70% di acqua, e basta perderne l’1% sotto forma di sudore e [...]

Confettura e Marmellata

Come leggere le etichette Marmellata o confettura? Se nel linguaggio di tutti i giorni si tende a non fare distinzione fra i due termini, definendo genericamente "marmellata " qualsiasi composto a base di frutta e zucchero, in realtà la differenza c'è, ed è sancita addirittura da una direttiva dell'Unione Europea. È marmellata un prodotto a base di agrumi (limone, [...]

Il Vino

Come leggere le etichette Considerando la ricchezza e le proprietà nutrizionali, il vino, in una alimentazione funzionale, non è considerato come una bevanda ma impiegato come un vero e proprio alimento e medicamento. Valori Nutrizionali: Ha un alto contenuto in antocianidine, resveratrolo, saponine, acido gallico, composti fenolici e altre sostanze con azione antiaggregante piastrinica, ma anche vitamine B1, B6, B2, [...]