Fortemasso Langhe Nebbiolo D.O.C.

12,00

Rosso rubino con lievi riflessi violacei.

Al naso netto e ampio con note floreali di viola e fruttate di lampone, ciliegia e prugna.

Al palato armonico, pieno sapido con finale leggermente asciutto e gradevolmente fruttato.

Confronta
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Descrizione

Il Nebbiolo è un vitigno che produce uva a bacca colorata (nera); è considerato uno dei vitigni di maggior pregio, adatto per vini da invecchiamento di altissima qualità. Il termine nebbiolo pare derivare da “nebbia”, non è chiaro se per definire l’aspetto dell’acino, scuro, ma appannato (annebbiato) da abbondante pruina, ovvero se dovuto alla maturazione molto tardiva delle uve, che porta spesso a vendemmiare nel periodo delle nebbie autunnali.

Il vigneto sito in località Castelletto, per la produzione di Barolo, si avvale di un’esposizione est – sud.est in declivio con terreno franco sabbioso, calcareo; il sistema d’allevamento è tradizionale “guyot” con una densità di ca. 4000 piante /Ha, la produzione non supera mai le 8 T/Ha e la vendemmia viene sempre fatta a mano in cassette di piccole dimensioni (20Kg).

L’uva, appena vendemmiata, viene pigia-diraspata e messa a fermentare in vasi vinari in acciaio inox termocondizionati e già dai primi giorni di fermentazione vengono effettuati rimontaggi giornalieri al fine di facilitare l’estrazione del colore e degli aromi dalla buccia; trascorsi 5 giorni di macerazione il mosto-vino viene svinato separandolo così dalla vinaccia e lasciato fermentare a temperatura controllata per altri 5 – 6 giorni.

Effettuati i primi travasi il vino inizia la fermentazione malolattica che lo trasformerà organoletticamente rendendolo più gradevole alla beva.

Dopo un affinamento di alcuni mesi in acciaio il vino verrà imbottigliato in primavera.

Informazioni aggiuntive

Cantina

Fortemasso

Origine

Piemonte

Uve

100% Nebbiolo

Colore

Rosso rubino vivo con riflessi violacei

Alcol

13,5% vol.

Formato

750 ml

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